Használhatók UV-fertőtlenítő lámpák élelmiszerek feldolgozására?

Az élelmiszer-feldolgozó üzemekben a gyártósoron naponta feldolgozott élelmiszereket általában sterilizálják. Ennek az az oka, hogy az UVC ultraibolya lámpás sterilizálási módszer környezetvédelemmel, gyors fertőtlenítéssel, másodlagos szennyeződés nélkül és alacsony költséggel rendelkezik. Az élelmiszer-feldolgozó iparban is ez a sterilizálás és fertőtlenítés általános módszere. Az új koronajárvány kitörése különösen szigorúbb követelményeket támaszt az élelmiszer-feldolgozó iparral szemben, és az élelmiszer-feldolgozó ipar első számú választásává vált.

Az élelmiszer-feldolgozó iparban az UVC nagy népszerűségnek örvend, de kissé kínos elterjedni az átlagemberek mindennapi életében, különösen a háztartási élelmiszerek fertőtlenítése miatt. Az átlagemberek ultraibolya sugárzással kapcsolatos ismerete még mindig az „elsődleges” szinten van. Az UVC ultraibolya sugarak elégtelen megértése miatt az emberek gyakran aggódnak amiatt, hogy maradvány ultraibolya sugárzás lesz a sterilizált élelmiszerek felületén. Másodszor, attól is aggódnak, hogy a legtöbb ultraibolya sugárzás által besugárzott élelmiszer meghibásodik. Változást okoz saját tulajdonságaiban.

Tehát a besugárzott étel fogyasztható, és van-e ultraibolya sugárzás maradvány az étel felületén?

A fertőtlenítési módszereket tekintve a melegítés és az ultraibolya fertőtlenítés sterilizálási eredménye megegyezik. Az ultraibolya sugárzás 10 nanométer és 400 nanométer közötti elektromágneses sugárzás. Amikor az élelmiszerben lévő baktériumokat az UVC sáv besugározza, a mély ultraibolya sugarakat a baktériumok és vírusok elnyelik, és elpusztítják a baktériumok vagy vírusok DNS-bázispárjait, és nem képesek replikálódni. Az ultraibolya sugarak által megsemmisített DNS-molekulák az emberi szervezetbe kerülve lebomlanak, káros anyagok nem keletkeznek. Ezért az élelmiszerek sterilizálásakor nincs biztonsági probléma, és az ultraibolya lámpával kezelt ételeket bátran fogyaszthatjuk.